SARRIETTE RAMPANTE
Satureja spicigera

-Origine:  Caucase

-Sol : drainant, caillouteux

-Exposition : Soleil

-Rusticité: Zone 6 : -17°c à -22°c

-Taille : 20 x 50 cm

Origine et Identification Botanique

1. Origine : Cette espèce est originaire des régions montagneuses du Caucase (notamment en Géorgie) et de l'Asie Mineure (Turquie, Iran) jusqu'en Crimée (appelée aussi Sarriette de Crimée), s'adaptant aux terrains rocheux et arides.

2. Port Singulier : Contrairement aux sarriettes arbustives (comme la SARRIETTE DES MONTAGNES Satureja montana), S. spicigera a un port rampant, étalé et fortement tapissant Elle crée un tapis dense de tiges ligneuses, idéal pour couvrir les sols pauvres.

3. Feuillage : Ses petites feuilles, vert foncé et légèrement luisantes, sont persistantes et très aromatiques.

Culture et Intérêt Ornemental 

• Couvre-sol de Rocaille : Elle est parfaite pour végétaliser les zones difficiles : entre les pierres d'une rocaille dans les fissures de murets, ou en bordure de massifs secs.

• Résilience et Longévité : Elle est incroyablement résistante à la sécheresse et au manque de nutriments.

• Floraison Blanche Décalée : Elle fleurit en fin d'été ou au début de l'automne, produisant des petites fleurs blanc pur et lumineuses qui contrastent joliment avec son feuillage foncé. Cette floraison tardive est très appréciée des pollinisateurs.

Usages Spécifiques et Arôme

• Goût Subtil : Son arôme est souvent considéré comme plus fin et moins camphré que la sarriette des montagnes (S. montana). Il est décrit comme un mélange subtil de sarriette et de thym.

• Cuisine : Elle est utilisée pour parfumer les légumes, les légumineuses (comme les lentilles ou les haricots, d'où le nom anglais Savory) et les grillades. Étant rampante, elle peut être cueillie directement au ras du sol.

• Propriétés : Elle possède des propriétés digestives et antiseptiques, typiques de la famille des sarriettes.