Le genre Agastache, souvent désigné par son nom commun d'Hysope anisée ou Hysope-colibri, est un groupe d'espèces vivaces herbacées ou d'arbrisseaux semi-ligneux qui a gagné en popularité pour sa double qualité : son intérêt ornemental indéniable et son riche potentiel aromatique. Appartenant à la famille des Lamiaceae, il est un pilier pour l'attraction de la faune pollinisatrice.

Agastache Dérive du grec agatos (très) et stachys (épi), en référence aux inflorescences denses et élancées qui peuvent être très fournies.