-Origine: Hybride
-Sol : drainant, riche, frais
-Exposition : soleil, mi-ombre
-Rusticité: Zone 06 : -17°c à -22°c
-Taille : 40 x 40 cm
Ce cultivar dérive de l'espèce Mentha suaveolens (Menthe odorante ou Menthe Pomme), une plante vivace d'Europe du Sud et de la Méditerranée.
La Sélection pour la Douceur
L'histoire de la 'Menthe Calixte' s'inscrit dans la tendance moderne de la sélection de menthes "douces".
L'Héritage Doux : Tandis que la Menthe Poivrée (M. x piperita) était historiquement sélectionnée pour sa puissance et son contenu élevé en menthol, les cultivars dérivés de M. suaveolens (comme 'Calixte') sont recherchés pour leur absence de piquant et leur profil fruité et agréable. 'Calixte' représente l'effort des horticulteurs pour offrir une menthe idéale pour les palais sensibles, les enfants, et les usages culinaires délicats où le goût ne doit pas dominer. Son nom élégant reflète cette recherche d'une qualité gustative supérieure et raffinée.
Fruité et Équilibré
-
Description : Le parfum est avant tout doux et fruité, rappelant souvent la pomme ou même légèrement le melon, typique de M. suaveolens. Il est généralement très peu mentholé, ce qui le rend très agréable et non agressif.
-
Intensité : L'arôme est clair et prononcé lorsque la feuille est froissée ou infusée, mais il est moins persistant que celui des menthes poivrées.
Aspect
-
Port : C'est une vivace traçante, formant des touffes dressées et vigoureuses.
-
Feuillage : Les feuilles sont larges, ovales à rondes, de couleur vert clair à moyen, et comme la plupart des M. suaveolens, elles sont souvent légèrement duveteuses ou veloutées au toucher.
-
Tiges : Tiges carrées.
-
Floraison : Petits épis de fleurs blanches ou très pâles en été.
Milieu Naturel & Culture
Comme ses parents, elle prospère dans des conditions tempérées :
-
Exposition : Plein soleil ou mi-ombre lumineuse. Le soleil est crucial pour développer la meilleure concentration d'arômes.
-
Sol : Sol riche, humifère et constamment frais à humide. Elle a besoin d'eau régulière.
-
Rusticité : Très bonne, supportant bien le gel hivernal.
-
Maîtrise : Elle est traçante et envahissante. La culture en pot ou avec une barrière anti-rhizome est essentielle en pleine terre.
Intérêts et Usages
-
Infusions Douces : Parfaite pour des infusions froides ou chaudes qui ne nécessitent pas l'effet piquant du menthol, idéale pour être bue le soir.
-
Cuisine Délicate : Idéale pour parfumer les salades de fruits exotiques, les confitures légères, ou pour décorer des plats où l'on souhaite une note herbacée sans dominer les autres saveurs.
-
Feuillage Agréable : Son feuillage velouté et bien vert en fait une plante agréable à toucher et à regarder dans le jardin d'aromatiques.
