-Origine: Hybride
-Sol : drainant, frais, riche
-Exposition : soleil, mi-ombre
-Rusticité: Zone 06 : -17°c à -22°c
-Taille :60 x 40 cm
La plante est un cultivar spécifique, issu de l'hybridation ou de la sélection :
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Genre et Espèce : Mentha aquatica (Menthe aquatique ou Menthe d'eau) est l'espèce parente. Elle est indigène de vastes régions tempérées d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie occidentale.
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Variété/Cultivar : Le cultivar 'Bergamote' appartient à la variété citrata, caractérisée par un parfum citronné. La 'Bergamote' est une sélection spécifique de cette variété.
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Origine de la variété 'Bergamote' : Ce cultivar est souvent le résultat d'une sélection horticole visant à maximiser les notes d'agrumes et la vigueur. Il est largement cultivé pour ses qualités aromatiques supérieures.
Une histoire intéressante : L'Héritage Aquatique
L'histoire de ce cultivar est liée à l'espèce mère, la Mentha aquatica :
La Menthe qui Aime l'Eau : La Mentha aquatica est l'une des rares menthes à prospérer dans des milieux saturés en eau, ce qui est une de ses particularités. Elle est souvent trouvée les pieds dans l'eau, au bord des rivières, des étangs ou dans les zones humides.
L'Histoire des Hybrides : La Mentha aquatica est également célèbre pour être l'un des parents, avec la Mentha spicata (Menthe verte), de la célèbre Menthe poivrée (Mentha x piperita). Le cultivar 'Bergamote' (citrata) est donc génétiquement très proche de la fameuse Menthe poivrée, mais les sélectionneurs ont réussi à "orienter" la composition chimique pour réduire le menthol piquant et mettre en avant les composés d'agrumes (comme le limonène ou le linalol), créant un profil aromatique unique et très recherché, d'où son nom de "Bergamote".
Milieu Naturel (Espèce Mère)
- Comme mentionné, la Mentha aquatica pousse dans les zones humides, marécageuses, les fossés et au bord des cours d'eau. Elle aime les sols lourds et argileux, à condition qu'ils soient très humides.
L'Essence de la Bergamote
Le grand intérêt de ce cultivar réside dans son parfum exceptionnel :
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Description : La 'Bergamote' dégage un arôme frais, acidulé et subtil qui n'est pas mentholé, mais citronné et floral, rappelant l'odeur de la Bergamote, un agrume dont l'écorce est utilisée pour aromatiser le célèbre thé Earl Grey.
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Usage : C'est cette note d'agrumes qui la rend idéale pour les infusions délicates, les desserts, les salades de fruits, et pour parfumer l'eau de boisson.
Culture et Entretien
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Exposition : Préfère la mi-ombre dans les régions très chaudes, mais supporte le plein soleil si le sol reste frais.
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Sol : Sol riche, humifère et, surtout, toujours frais à humide. Elle est moins exigeante en eau que l'espèce aquatique, mais déteste la sécheresse.
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Maîtrise : Pour éviter qu'elle n'envahisse tout le jardin, il est crucial de la cultiver en pot (même enterré dans le sol) ou d'utiliser une barrière anti-rhizome.
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Taille : Tailler les tiges régulièrement (pincer) encourage la ramification et densifie le feuillage, retardant également la floraison.
Intérêts et Usages
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Infusions et Thés : Son parfum Bergamote est parfait pour des thés glacés rafraîchissants ou des infusions chaudes, offrant une alternative sophistiquée à la menthe verte classique.
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Cuisine : Idéale pour parfumer les desserts, les confitures, les cocktails (comme le Mojito revisité), ou même pour aromatiser les huiles et vinaigres.
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Jardin Ornemental : Son feuillage vert foncé, souvent teinté de pourpre, et ses fleurs en épis offrent une texture et une couleur intéressantes, surtout dans les zones plus ombragées ou humides du jardin.
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Plante Mellifère : Ses fleurs sont très appréciées par les abeilles et autres insectes pollinisateurs.
