SARRIETTE FINE
Satureja obovata

-Origine :Sud de l'Espagne

-Sol: Drainé

-Exposition : Soleil

-Rusticité : Zone : 7 (-12 °C à -16°C)

-Taille : 50 * 40 cm

La Satureja obovata est le buisson aromatique ultra-compact de la garrigue : une vivace très basse, dense et persistante d'une résistance extrême à la sécheresse, idéale pour les rocailles. Son feuillage libère un arôme chaud et très puissant, indispensable pour la cuisine poivrée.

Origine et Identification Botanique

1. Origine : Native du Bassin Méditerranéen Occidental (Espagne, France, Italie, Afrique du Nord). Typique des garrigues et des zones rocheuses ensoleillées.

2. Feuillage (Singularité) : Ses feuilles sont petites, lisses, brillantes et légèrement obovales (plus larges vers le sommet). Le feuillage est persistant et dégage un puissant arôme chaud et poivré (thymol).

3. Port compact: S. obovata est bas, ses tiges restent dressées ou érigées. Il forme une touffe très dense et compacte, parfaite pour les bords de massifs ou les rocailles.

4. Floraison : En été, elle produit de petites fleurs blanches ou rose très pâle le long de ses tiges.

Culture et Intérêt Ornemental

• Résilience et Sol : Extrêmement tolérante à la sécheresse, à la chaleur et aux sols très pauvres et calcaires.

• Drainage Crucial : Elle exige un drainage absolument parfait. Elle ne survivra pas dans un sol lourd ou humide en hiver.

Usages Spécifiques et Arôme

• Arôme et Goût : Son goût est l'un des plus puissants et des plus poivrés de la famille des sarriettes.

• Cuisine : Utilisée comme condiment pour aromatiser les légumes secs, les viandes, et les marinades.