-Origine: Asie du Sud (naturalisé en Italie, région de Ligurie)
-Sol : Riche en humus, léger, très bien drainé et frais
-Exposition : Soleil, mi-ombre, à l'abri des vents froids
-Rusticité: Gélif (0°C). Température optimale : 18°C à 25°C
-Taille : 40 x 30 cm
Basilic de Gênes, Grand Vert, Herbe Royale
Indissociable de la gastronomie méditerranéenne, le Basilic 'Genovese' est la variété de référence pour le véritable Pesto alla Genovese (AOP). C'est une plante annuelle sous nos climats, aussi esthétique par son feuillage brillant qu'indispensable pour ses qualités aromatiques exceptionnelles.
Morphologie et Identification
Le Basilic Genovese est une plante herbacée buissonnante, célèbre pour son parfum intense et ses larges feuilles caractéristiques.
Contrairement à d'autres variétés, le type Genovese ne doit pas présenter de note mentholée prédominante, ce qui en fait le choix privilégié des chefs.
Origine et Écologie
Bien que l'espèce soit originaire des régions tropicales d'Asie, la sélection 'Genovese' a été perfectionnée sur les terrasses du littoral ligure en Italie. C'est une plante Elle exige une terre riche en matières organiques et un ensoleillement maximal pour synthétiser ses huiles essentielles. Elle est sensible au stress hydrique et aux amplitudes thermiques marquées.
Profil Pharmacologique et Usages
Au-delà de son usage culinaire, le basilic possède des vertus thérapeutiques reconnues en phytothérapie.
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Stimulant Digestif (Eupeptique) : Il est traditionnellement utilisé pour faciliter la digestion, réduire les ballonnements (carminatif) et apaiser les crampes d'estomac grâce à ses propriétés antispasmodiques.
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Action Sédative Légère : En infusion, il aide à lutter contre la nervosité, les insomnies
