{"product_id":"shiso-rouge-br-i-b-perilla-frutescens-var-crispa-red-shiso-i-b","title":"SHISO ROUGE\u003cbr\u003e\u003ci\u003e\u003cb\u003ePerilla frutescens var. crispa 'Red Shiso'\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e","description":"\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003e\u003ci\u003e\u003cb\u003e-\u003c\/b\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003eOrigine: \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eAsie du Sud-Est, Himalaya, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003e\u003cb\u003e-Sol\u003c\/b\u003e : Riche en humus, profond, restant frais mais bien drainé\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003e\u003cb\u003e-Exposition\u003c\/b\u003e : Plein soleil (pour une couleur pourpre intense) ou mi-ombre\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003e\u003cb\u003e-Rusticité\u003c\/b\u003e: \u003cb\u003eGélif\u003c\/b\u003e, mais se ressème très facilement au jardin\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003e\u003cb\u003e-Taille\u003c\/b\u003e : 70 x 30 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"CENTER\"\u003e\u003ci\u003e\u003cb\u003ePérille de Nankin, Basilic japonais, Akajiso (en japonais), Menthe pourpre.\u003c\/b\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003eLe \u003cb\u003eShiso Rouge\u003c\/b\u003e est une plante \u003cb\u003eannuelle\u003c\/b\u003e majeure de la culture d'\u003cb\u003eAsie de l'Est\u003c\/b\u003e. Appartenant à la famille des \u003cb\u003eLamiacées\u003c\/b\u003e comme le basilic, il s'en distingue par son feuillage découpé d'un pourpre sombre et ses notes aromatiques complexes de \u003cb\u003ecannelle\u003c\/b\u003e, d'\u003cb\u003eanis\u003c\/b\u003e et de \u003cb\u003emélisse\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"western\" align=\"JUSTIFY\"\u003eMorphologie et Identification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003eLe \u003cb\u003eShiso Rouge\u003c\/b\u003e possède une silhouette érigée et une texture de feuillage très particulière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003eSon arôme unique provient de la \u003ca href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/P%C3%A9rillald%C3%A9hyde\" target=\"_blank\"\u003e\u003cb\u003epérillaldéhyde\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e, une molécule spécifique à la pérille. Il contient également de l'\u003ca href=\"https:\/\/www.wikiphyto.org\/wiki\/Acide_rosmarinique\" target=\"_blank\"\u003e\u003cb\u003eacide rosmarinique\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e, un puissant \u003cb\u003eantioxydant\u003c\/b\u003e, et des \u003cb\u003epolyphénols\u003c\/b\u003e qui lui confèrent ses propriétés colorantes naturelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"western\" align=\"JUSTIFY\"\u003eOrigine et Écologie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003eOriginaire des régions montagneuses de \u003cb\u003eChine\u003c\/b\u003e et de l'\u003cb\u003eHimalaya\u003c\/b\u003e, le Shiso est une plante \u003cb\u003ehéliophile\u003c\/b\u003e qui apprécie l'humidité atmosphérique. C'est une plante \u003cb\u003enitrophile\u003c\/b\u003e qui répond très bien aux sols riches en azote. Au jardin, elle est connue pour ses propriétés \u003ca href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/All%C3%A9lopathie\" target=\"_blank\"\u003e\u003cb\u003eallélopathiques\u003c\/b\u003e \u003c\/a\u003elégères, pouvant limiter la croissance de certaines adventices à son pied.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"western\" align=\"JUSTIFY\"\u003eProfil Pharmacologique et Usages\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003e\u003cb\u003eAction Antiallergique :\u003c\/b\u003e En \u003cb\u003ephytothérapie\u003c\/b\u003e, le Shiso est reconnu pour ses propriétés \u003cb\u003eantihistaminiques\u003c\/b\u003e naturelles, aidant à soulager les symptômes du rhume des foins et de l'asthme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003e\u003cb\u003eActivité Antiseptique :\u003c\/b\u003e Ses huiles essentielles ont une action bactéricide, ce qui explique son usage traditionnel pour accompagner le poisson cru afin de prévenir les intoxications alimentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003e\u003cb\u003eUsage Culinaire :\u003c\/b\u003e Il est indispensable pour la coloration et la conservation des \u003ca href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Umeboshi\" target=\"_blank\"\u003e\u003cb\u003eUmeboshi\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e (prunes macérées). Ses feuilles servent également à préparer le \u003ca href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Cuisine_japonaise\" target=\"_blank\"\u003e\u003cb\u003eShiso Juice\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e (sirop rafraîchissant) ou à agrémenter les plateaux de \u003ca href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Sashimi\" target=\"_blank\"\u003e\u003cb\u003eSashimi\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3 class=\"western\" align=\"JUSTIFY\"\u003eHistorique et Ethnobotanique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003eIntroduit au \u003cb\u003eJapon\u003c\/b\u003e au VIIIe siècle, le Shiso y est devenu un symbole de longévité. Historiquement, l'huile extraite de ses graines était utilisée comme combustible pour les lampes avant d'être valorisée pour ses qualités nutritionnelles (richesse exceptionnelle en \u003cb\u003eOméga-3\u003c\/b\u003e). La variété 'Red Shiso' (nankinensis) est particulièrement liée à la province de \u003cb\u003eKyoto\u003c\/b\u003e, où elle est cultivée pour sa capacité à teindre les aliments en un rouge rubis éclatant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"western\" align=\"JUSTIFY\"\u003e⚠️ Précautions et Entretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp align=\"JUSTIFY\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003ePincement :\u003c\/b\u003e Pour obtenir un plant buissonnant et éviter une montée en graine trop précoce, pincez régulièrement les \u003cb\u003eapex\u003c\/b\u003e (sommets) des tiges.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003e\u003cb\u003eHydratation :\u003c\/b\u003e Le Shiso redoute la sécheresse prolongée ; un \u003cb\u003epaillage\u003c\/b\u003e organique au pied est fortement recommandé pour maintenir la fraîcheur du sol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MAIN VERTE ET MAIN BLEUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56817902158199,"sku":null,"price":3.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/5437\/6055\/files\/Perilla_frutescens.jpg?v=1772461399","url":"https:\/\/verteetbleue.com\/products\/shiso-rouge-br-i-b-perilla-frutescens-var-crispa-red-shiso-i-b","provider":"MAIN VERTE ET MAIN BLEUE","version":"1.0","type":"link"}